Hofladen
Öffnungszeiten & Angebot
Der Hofladen ist von Mittwoch bis Sonntag von 10 – 17 Uhr geöffnet.
Erhältlich sind dort unsere eigenen Produkte – hochwertiges Bio-Fleisch, Wurst und Schinken vom Weiderind und Wild – sowie Lamm und Schwein unserer Bio-Partnerbetriebe. Eier unserer Freilandhennen, regional hergestellte Produkte wie Marmeladen und Käse von Uckerkaas, Golliner Honig, Milch und Milchprodukte, Obst und Gemüse vom Ökodorf Brodowin, Säfte, Wein und frisches Brot von der Handwerksbäckerei Winkler.
Handwerkliche Herstellung
Unsere Tiere – Rot- und Damwild und Rinder – wachsen in naturnahen, weitläufigen Gattern auf und stehen das ganze Jahr auf der Weide und erhalten unser selbst produziertes Biofutter.
Das Wild wird auf der Weide erlegt und direkt verarbeitet. Die Rinder werden von unserem Partnerhof, nur wenige Kilometer entfernt, geschlachtet. Das Fleisch wird anschließend von uns handwerklich zerlegt und küchenfertig portioniert.
So entsteht Fleisch von außergewöhnlicher Qualität.
Wir haben uns vor allem auf Wurst- und Schinkenwaren spezialisiert wie unseren Rinder-Thymian-Schinken, Wilden Knoblauch-Kringel oder Wildbeißer.
Wir entwickeln unsere Produktpalette ständig weiter und legen Wert auf eine vollständige Verwertung des ganzen Tieres.
Mehr Infos zu unserer Arbeitsweise:
Termine Frischfleisch-Verkauf
Jeden Freitag frisches Wildfleisch.
Eine große Auswahl unseres Sortiments ist jederzeit tiefgefroren verfügbar.
Unsere Partnerbetriebe
Wir arbeiten und kooperieren mit Partnerbetrieben aus der Region – sowohl bei der Herstellung unserer Produkte als auch bei der Auswahl unseres Sortiments. So entsteht ein vielfältiges Angebot, das unterschiedliche Schwerpunkte und Stärken miteinander verbindet.
Unsere Partnerbetriebe in der Verarbeitung sowie für's Sortiment:
Landfleischerei Peter Müller, Biopark Malchin, Highlandhof Limber, Ökodorf Brodowin, Bäckerei Winkler, Spargelhof Kremmen, Bergsdorfer Wiesenrind, Wildwirtschaft, Lehrschäferei Friedrichsfelde, Gärtnerhof Staudenmüller, Mosterei Klimmerk, Gut Boltenhof, Uckermärker Fruchtzauber, Uckerkaas, die Feinbrennerei, Klosterfelder Senfmühle, Olaf Köller Eismanufaktur u.v.m.
